グリーンコーヒー！！！！

創業42年の焙煎技術をご評価いただき、お取引先様よりこのようなご依頼を頂きました。

それは低温で焼き上げるコーヒー豆の製造です。

一般的に、コーヒー豆の焙煎は200℃前後で加熱をするのですが、今回は100℃以下で

焼き上げる？コーヒー豆の製造に取り掛かりました。通常の焙煎時間の3倍以上の時間を

かけて低温でじっくりと焼き上げるものです(^-^;

低温で焼くことでコーヒー豆の中に含まれている栄養価を飛ばさないのです！！！

風味を楽しみたいなら、いつものコーヒー。

栄養価を求めるなら、グリーンコーヒー。

いやはや科学は奥が深いですね。

今回は貴重な経験ができました！！！