ニュークロップ入荷＆新商品発売のお知らせ｜ウガンダコーヒー専門・クリスタルコーヒー
日頃、弊社のコーヒーをご愛顧いただきありがとうございます。
Instagramやメルマガにて先行告知させていただきましたが、ニュークロップ入荷と新商品発売のご連絡です。
ニュークロップのお話
今年のニュークロップでは定番商品である「ウガンダブギスAA」、
昨年に引き続き豊作のためウガンダブギスAAからひと際スクリーンサイズが大きいものを選定した「AAA」が入荷しております。
グリーン色が強く瑞々しい。焙煎すると、例えるならセイロンティーのようなニュアンスを感じる華やかなクロップという印象でした。
新商品のお話
今回、新商品が2つあります。
弊社定番品のウガンダブギスAAは精製方法（プロセス）が「ウォッシュド」
すなわちコーヒーチェリーを収穫後果肉などをすべて水洗して発酵乾燥させるプロセスです。
非常にクリーンで毎日飲んでも飽きがこない味わいとなっております。
一方、今回の新商品には「ナチュラルプロセス」「ハニープロセス」を迎えました。
同じウガンダの契約農園の豆で精製プロセスを変えてみたものです。
味わいとしては、いずれもウォッシュドプロセスに比べ野性味を感じられるものかと思います。
・ナチュラルプロセス
コーヒーチェリーを収穫しそのまま乾燥させることで、豊かな酸味・芳醇な香りを感じられる仕上がりとなりました。
・ハニープロセス
コーヒーチェリーを収穫して果肉を除去しますが、果肉とコーヒー生豆の中間層にあるミューシレージと称する糖が豊かに凝縮された粘着質は残した状態で発酵乾燥させるプロセスです。
そしてナチュラルプロセスとウォッシュドプロセスの中間に位置する精製方法になり、余韻の長い甘みや柔らかい酸味が感じられるかと思います。
いずれも浅煎りにて販売しています。生豆ベースで300kgの数量限定です。
生豆での販売、飲み比べセットもありますので是非弊社STORESサイトよりご確認くださいませ。
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